Dolzi的野文垃圾堆

有沒有人覺得，
＂蔥＂不管放冷藏或放室溫下，
都很不好保存呢？
要嘛是爛掉，要不就是乾掉，
萬一一遇到颱風季，
天吶，
蔥真的貴到讓人碰不下手呢！！！

蔥在亞洲幾乎是每家每戶餐餐必備的香料之一，
平常，
蔥是非常之不起眼，
但，
一遇到想吃又吃不到或買不下手的時候，
總會覺得少了＂它＂，
怎麼會差這麼多呢！！！！

原以為，
歷經去年的天災後，
今年的蔥季將會很恐怖，
但這幾天看到菜攤那一大捆一大捆的青蔥，
還是忍不住問了下價格，
出乎阿木的意料，
居然還比去年同期更便宜，
尤其是北台灣，
蔥大概１斤都要３０元以上，
這回居然跌破３０大關，
不殺個幾把回來存，
怎麼對得起荷包及賣菜的老闆呢！！！！

好～
廢話不多說，
這就教大家怎麼保存鮮蔥，
並在Ｎ個月後吃到嘴裡還是那麼的新鮮！！

1　選擇約小姆指粗細的青蔥，洗淨泥沙並甩去水份，去根，並脫去最外層蔥膜。
2　切去尾端約２公分的蔥尖(這動作可有可無，依個人習慣處理即可)
3　切段或切丁(依個人需求)
4　蔥青蔥白可混合也可分開(依個人需求)
5　用可冷凍的塑膠袋包裝起來，丟進冷凍庫即可。

阿木是用半斤的可冷凍塑膠袋一包一包裝起來，
因為這樣可以避免同一袋過於多次進出冷凍庫，
造成食材的腐敗及傷害，
如果是切段的，阿木建議蔥青及蔥白分開包，
如果是切丁的就混著包就可以了，

颱風季時，
一斤蔥可以上百元，
買個２小支可能就要１０幾２０元，
如果想包個水餃，
那可是買得心痛吃得心酸了！

只是一個小動作，
除了省錢外，
在煮菜時也能省時唷。