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準備材料：三層肉(拜拜過的或鹹豬肉或山豬肉都可以！）、洋蔥半顆、蒜丫２根、蔥數根、 蒜頭數顆。
調味料：塩、雞粉（可有可無，也可用味精，阿木用的是鮮味炒手）、粗黑胡椒粉。
烹調時間：５分鐘內。
做法：三層肉切薄片，洋蔥切條、蒜丫跟蔥斜切，蒜頭切末，倒入約１匙半的油，
油鍋熱後，先把三層肉丟下去爆炒，三層肉開始冒油後，
丟入剩餘材料，依個人喜好加入塩及雞粉，起鍋前加入粗黑胡椒粉稍作拌炒即可起鍋。
小秘訣：因為阿木家裡遇事，所以三層肉一堆，那因為都是在蘇澳辦事時拜拜用的，
所以多為煙燻的，切小片下去很像山豬肉，千萬別切太厚，吃多了反而反胃，
宜蘭的鴨賞好吃就是因為煙燻，但較偏甜，所以阿木放的較鹹，
炒起來很配飯，大大一口氣吃了一大碗咧！！
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