很多人，很多家庭一遇到颱風季節，
都會選擇不買蔥，
但少了蔥，
很多道菜就少了一味，
反而吃的令人難過，
所以呢～阿木家年年都有一個習慣，
把蔥買起來放！！
俗語說：「正月蔥，二月韭。」
意思就是農曆的正月跟二月是蔥及韭的正產期，
但因為現在季節混亂，
已經農曆三月了，
蔥還很好吃，
趁這個時候快點儲存蔥吧，或者自己種也可以。
1. 蔥買回後，儘快洗淨，雖然蔥整株可食，但頭端纖維較粗，
阿木多會切除。
2.去尾切花(阿木家切蔥像在切蔥丁！！），要切段也可以，看家用的需求，
以前阿木也有切段，後來發現使用機率很低，所以就都切花了！
3.裝袋，冷凍！！可以白綠混裝，也可以分袋，但阿木很懶，習慣抓了就丟
進鍋了，所以................就................................
請看下圖吧!!
冷凍後的蔥，味道不變，卻變得很方便，一次弄好，後面就省時省力，
遇到蔥價大漲的時候，更能省錢唷！！
聽說蒜跟韭都可以這樣弄，但......................
家裡蒜的使用度太高太快了，
阿木偶爾會直接買店家切好的！！
以下為取自http://tw.myblog.yahoo.com/ching6332000/的”蔥的居家妙用”一文：
預防感冒
《食療本草》中記載蔥白有袪風發汗的作用，
對冬天風寒引起的鼻塞、頭痛、發熱不流汗的人有緩解效果。
而蒜頭則有殺菌的效果，在流感季節來臨時多食用可預防感冒。
聞蔥味改善失眠
蔥的特有香味是由硫化丙烯而來，切蔥時因酵素的作用，
就會產生特殊的氣味。硫化丙烯具有提高維生素B1的作用，
有助於消除疲勞。因硫化丙烯有助於鎮靜神經、舒緩焦慮的效果，
有失眠困擾的人，不妨試著將切碎後用紗布裝好放在枕邊，可以改善失眠症狀。
多吃蔥可以鞏固牙齒骨骼
每100公克的蔥葉當中含有80毫克的鈣、38毫克的磷、1毫克的鐵，
對於牙齒與骨骼的發展很有幫助，
發育中的兒童應多多食用。
此外，對於貧血、心血管疾病的改善，也有良好的效果。
蔥含有大蒜辣素可提味增進食慾
料理時只要加入一點蔥花除了可以增加視覺效果外，
更能讓料理更美味，原因在於蔥所含有的高揮發成分即為大蒜辣素，
它可使得蔥在受熱後，可很快的向空氣中散發，
並迅速與主料融為一體，散發出濃郁的香氣，
具有刺激食慾的效果，並有殺菌的作用。
有助蛋白質分解提高蛋白質吸收
每100公克的蔥葉中，含有1.7公克的蛋白質，
有助於傷口的癒合。可使血液循環順暢，內臟作用運行的更好，
進而排除體內的廢物與水分，進而使血液淨化。
此外，烹調蛋白質含量高的食物時，加蔥有助於蛋白質的分解，
提高蛋白質的被吸收率，因此用蔥來汆燙肉類時不但可以去除腥味還有分解蛋白質的效果。
吃蔥改善手腳冰冷問題
蔥葉的黏液汁為多糖成分，含有豐富的營養。
多種必須脂肪酸，可有效降低血中膽固醇含量。
蔥內含豐富的食物纖維，膳食纖維可以促進腸道蠕動，
縮短殘渣通過腸道的時間，使排泄物變柔軟，防止便秘。
冬天多吃蔥可使身體變得溫暖，可改善手腳冰冷的症狀。
蔥薑水去除魚腥味
對於腥味較重的魚，我們可以用大量的蔥薑水，以小火半浸煮的方式來除去魚腥味。
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