Dolzi的野文垃圾堆

前陣子經過住家附近的北方菜館,

看到窗上的目錄有著大大的小米粥三個字,

不知道為什麼,

突然勾起自己的饞蟲~

一直很想吃,

但看到那一碗居然要40塊...

實在真的下不了手,

今天看到超市有在賣,

順手就買了一包回家煮給小孩吃,

不過,Dolzi印象中,小米不好煮,

所以上網查了一下,有的說泡一下,有的說直接煮,

說法很不一,

Dolzi甘脆給它跟十穀的煮法一樣,

先泡再說,

過程如下圖:

1. 篩選 - 跟米一樣,成千上萬的米粒中,多多少少會有點雜質或不良,這時候就要稍稍的檢查一下...

2. 洗淨 - 於水下稍稍沖洗即可,這時可以藉由水力再次進行檢查看有沒有於步驟 1. 時沒檢查到的不良米

3. 浸泡 - 總共泡了1個小時,所以可以一次弄多點,等泡好後,取出本次煮粥的量,剩於的瀝乾後冷凍,下次要煮直接就可以取出了...

4. 熬煮 - 其實也不用什麼熬煮啦,就跟煮粥的方式一樣,不過我是跟十穀米一起熬煮的...

小米本身有一股味道,怕小孩第1次吃不喜歡,我弄得比較少,下次就可以用1:1的方式煮給小孩吃囉...

小米會不會造成過敏,目前我都沒有查到相關資料,

擔心的話,10個月以下的寶寶可能就先不要嚐試...

今天煮的小米粥,恩恩很捧場,整碗吃光光,

不錯不錯~~明天繼續...!!

小米的好處:

小米又稱為「粟米粒」，為台灣原住民從前的主要糧食，用於炊飯、煮粥、製飴、釀酒的風味都很不錯，

也是豐年祭不可缺少的祭品。

其單位熱量、蛋白質及脂肪的含量均多於小麥及稻米，但是碳水化合物的含量卻是最少的，

其他的鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素及維他命A.E.B群等營養素的含量也是相當豐富。 

食用小米的好處在於可改善食慾不佳，有溫補脾胃的功效，但是因它所含的離氨酸太少，

最好不要單獨以小米主食，與白米或糯米一起煮效果較佳。

Dolzi最喜歡那句可改善食慾不佳，有溫補脾胃的功效,

吳敵恩的食量在10個月大達到顚峰後直落三.....

跟以前相比大概只剩3分之2的食量,

體重也一直停滯不前...

希望加了小米後真的能有改善....